Tétova ínyenc

Túrós kölestorta bogyós gyümölcsökkel

Az ötletet ehhez a tortához a 2011-es országtorta, a Kecskeméti barackos kölestorta adta. De csak az ötletet. Mert én egy sokkal egyszerűbb irányt választottam. Inkább a köleskoch-hoz lett hasonlatos az én tortám, csak ezúttal tehéntúrót tettem bele, és a tojások habját nem vertem fel. Szépen szeletelhető így, nem morzsálódós. Sok-sok bogyós gyümölcs dukál hozzá! Hozzávalók: 15… Tovább »

Ázsiai stílusú marhacsíkok cukorborsóval, hajdinával

Szinte egy évet vártam arra, hogy ezt az ételt elkészíthessem. A borsó miatt, természetesen. Nálunk nincs hagyománya a cukorborsó fogyasztásának, így ki kellett várnom, míg a szüleim kertjében pont a megfelelő méretűre nőttek a borsóhüvelyek. Hetente többször ellenőriztem, aztán szüreteltem. Végre elővehettem a wokomat, amit méltatlanul ritkán használok. Nagyon egyszerű módon készítettem,nem toltam túl az… Tovább »

Radóci csorba- Ciorba radauteana

A radóci csorba a román vendéglők kedvelt étele. A sokféle román csorba közt sajátos helyet foglal el. Nincs mögötte évszázados hagyomány, hiszen a hetvenes években alkotta meg Cornelia Dumitrescu mesterszakács. Tulajdonképpen a pacalcsorbának készítette el egy könnyű és finom alternatíváját. A szerző nem árulja el a pontos receptet, bár itt személyesen ő főzi e bukovinai specialitást, így… Tovább »

Cseresznyés morzsapite

Ez a morzsapite az abszolút kedvencem lett ebben a szezonban. A tönkölybúza lisztnek köszönhetően igazi régimódi íze, rusztikus hangulata van. Hamar elfogyott, felvágva már le sem tudtam fotózni. Melegen kissé morzsálódós, híven a nevéhez. S mi nem vártuk meg, hogy kihűljön! Akinek így kevés, tálaljon hozzá vanília (vagy más) fagyit. Mindenesetre az eperszezont ezennel lezárom,… Tovább »

Epres-rebarbarás smoothie

Állítom, hogy ilyen formában még az is szereti a rebarbarát, aki nem. Most időhiány miatt süti helyett így használtam el, és nem volt panasz rá! Nagy melegben leves helyett is megteszi. Aki túl sűrűnek találja, jéghideg vízzel hígítsa. Hozzávalók: 25-30 dkg rebarbara                          … Tovább »

Pikáns marhahús fasírt sajttal töltve

Darált marhahúsból nem csak hamburgert készíthetünk. Ez a pikáns változat zöld csípős paprikával és kakukkfűvel készült. A belsejében gouda sajt olvad krémesre sütés közben. Melléje csak egy egyszerű zöld salátát készítettem. Van, amikor nem kell túltolni a köretet. Szabadban, grillen is elkészíthető! Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús                … Tovább »

Vaníliás joghurtfagyi sült eperrel

Én nem vagyok nagy fagyi rajongó, sokszor inkább a társaság kedvéért fagyizok. Nem is nagyon szeretem a jéghideg dolgokat, de leginkább a fagyi ízével van bajom. Szerintem nagyon ritka kivétel a jó fagyi… Itthon mégis minden nyáron belelendülök a fagylaltkészítésbe. Most ez a hófehér joghurtfagyi a kedvencem, amelyhez sült epret készítek. Ez utóbbit esszük hidegen… Tovább »

Lazac barna rizzsel, sóskamártással

Könnyű, gyors, szezonális fogás. Van még sóska a kertekben, piacokon, érdemes bevetni, hiszen ritka vendég a tányérunkon. Pedig frissítő jellege, immunerősítő hatása, vas, foszfor, C-vitamin tartalma miatt igazán megérdemelné, hogy gyakrabban fogyasszuk.  Hozzávalók: 4 szelet lazac                             5 dkg vaj    … Tovább »

Egyéjszakás zabkása

A zabkása főzése sem embert próbáló feladat, de van ennél is egyszerűbb alternatíva. Ha este tejet (akár növényi tejet) öntünk a zabpehelyre, reggel tökéletesen puha zabkása a jutalmunk, amit gyümölcsökkel, magokkal, aszalványokkal gazdagíthatunk. Érdemes nagyobbacska gyerekeket is megtanítani a módszerre, erősítve ezzel az önállóságukat. Igaz, a fiam kicsit kételkedett első alkalommal: – Biztos, hogy nem… Tovább »

Maci kekszek

Gyermeknapra (nálunk június 1. és idéntől hivatalos ünnep) aranyos kis kekszeket hoztam. Van velük egy kis munka, de kárpótolnak érte a kis (és nagy) szájacskák és karocskák. Mindenkinek mosolyt csal az arcára, legyen 3 vagy 43 éves az illető. Nagy adagot készítettem, mert a munka annyi, mint a kicsivel, a kekszek pedig prímán elállnak egy… Tovább »

Gyors spárgás pite-leveles tésztából

Látványos fogást is készíthetünk néhány perces kemény munkával. A kész leveles tésztát csak ki kell olvasztani, a spárgák közül a legkarcsúbbakat kiválasztani. A töltelék kikavarása ugyan eltart vagy két percig, de miután piténket betoltuk a sütőbe, nyugodtan elvonulhatunk. Tálaláskor néhány ehető virág a segítségünkre lehet, de anélkül is szép. Nem is tudom hogy definiáljam ezt… Tovább »

Tavaszi káposztasaláta-coleslaw

Az amerikaiak káposztasalátája, a coleslaw finom és praktikus fogás. Sokféleképpen elkészíthető, a káposztán kívül tulajdonképpen szezonálisan váltogathatjuk a hozzávalókat. Ráadásul sokféleképpen is fogyasztható: salátaként, grillhúsok kísérőjeként, hamburgerben, szendvicsekben. Én frissen, ropogósan szeretem, de ha áll egy napot, még akkor is vállalható. Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta                  … Tovább »

Epres minigalette

Lassan minden gyümölccsel kipróbálom a galette-t. Az áfonyás változat után itt az epres, amelyet kevés mandulával tettem különlegesebbé.  Frissen, langyosan az igazi. A porhanyós tészta a kicsorduló eper levével olyan kulináris élmény, amelyet nem cserélnék el egy cukrászdaival sem. Hozzávalók: 20 dkg liszt                             5… Tovább »

Sonkás-sajtos zöldbab csőben sütve

Májusban már nagyon aktuális a fagyasztó kiürítése. A régiek át kell adják a helyüket az újaknak. Egy ilyen válogatás eredményeképpen született ez a fogás. Hétköznapi, házias, ízes, laktató.  Nagy előnye, hogy előre is elkészíthető, sütőben, mikróban újramelegíthető. Ráadásul a hozzávalók is annyira mindennaposak egy átlagos  háztartásban, hogy nagy eséllyel még vásárolni sem kell elmenni. Hozzávalók:… Tovább »

Olívás fetakrém

A fetát és az olajbogyót egymásnak teremtették az égiek. A két alapanyagot külön-külön is szeretem, készítettem már mediterrán fetakrémet és olajbogyó krémet is. Ezúttal a két ízvilágot ötvöztem, és nem bántam meg. Bár a színe nem a legbizalomgerjesztőbb ennek a kencének, az ízével minden nagyon rendben van. Barna kenyérrel, paradicsommal az igazi! Hozzávalók: 20 dkg feta sajt    … Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!