Tétova ínyenc

Saláta kacsamellel, eperrel, avokádóval

DSCF2923

Számomra az eper a tökéletes gyümölcs. Bármilyen ételhez adom, feldobja, kicsit elegánssá teszi. Talál mindenhez és megunhatatlan! 

Ez a saláta maradékokból állt össze. Az előző napról megmaradt egy kacsamell nem lett volna elég négyünknek. A jégsaláta is kegyelemért könyörgött már egy ideje. Az eperrel és az avokádóval lett teljes a kép és született egy különleges, színes, egészséges saláta, amit most már az utókornak is megmentettem.

DSCF2912

Amúgy szerintem a saláta az a műfaj, ahol különösebb következmények nélkül lehet újat alkotni. Mégis, ha beülök kifejezetten jó székelyföldi vendéglőkbe, a saláta kínálat a legfantáziátlanabb és általában a savanyúságokra korlátozódik. Tisztelet a kevéske üdítő kivételnek.

DSCF2913

Hozzávalók: 1 kacsamell

                      kevés olaj vagy más zsiradék a sütéshez

                      só, bors

                      1 jégsaláta

                      1 avokádó

                      1/2 kg eper

Az öntethez: 1 citrom leve

                     2-3 ek olívaolaj

DSCF2915

Elkészítés: A kacsamellet a zsiradékon sóval, borssal ízesítve megsütöm. Félreteszem és hagyom kihűlni.

A jégsalátát darabokra szedem (vagy csíkokra vágom). Az avokádót meghámozom, citromlébe forgatom, felszeletelem. Az epret megpucolom, a nagyobb szemeket félbe, négybe vágom.

A kacsamell bőrét lehúzom. A húst vékony szeletekre vágom. 

Egy nagyobb tányéron elrendezem a saláta hozzávalóit. A citromléből és az olívaolajból öntetet készítek. Csak az asztalnál locsoljuk meg a salátát vele, ízlés szerint.

DSCF2920

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!