Tétova ínyenc

Karácsonyi linzercsillagok

dscf4360

A linzer is nagy átváltozóművész, ha felveszi az alkalomhoz illő ruháját, rá sem ismerünk. A szokásos receptemet használtam, ám most csillag alakúra vágtam a felső réteget. A tetejére porcukor helyett fehércsoki máz került, arra pedig aszalt, vörös áfonya és hámozott pisztácia. 

– Lehetetlenség, hogy ez kitartson karácsonyig! – biztatott a családom.

Mit tehettem volna? Beletörődtem a megváltoztathatatlanba…és abba, hogy karácsony előtt pár nappal süthetem újra.

dscf4358 dscf4355 dscf4354

Hozzávalók: 60 dkg liszt

                     40 dkg vaj

                      20 dkg porcukor (vaníliás)

                      2 tojás sárgája

                      pár kanál víz (ha szükséges)

                      1 üveg eperlekvár 

A tetejére: 20 dkg fehér csokoládé

                  3 dkg pisztácia

                  3 dkg szárított vörös áfonya

dscf4349 dscf4332 dscf4365

Elkészítés: 

1. Az összes hozzávalót (a lekvár kivételével) összegyúrom. Vizet csak akkor adok hozzá, ha szükséges. Gyors mozdulatokkal dolgozom, hogy a vaj ne (nagyon) olvadjon meg. Kb. 1 órára hűtőbe teszem.

2. A pisztáciát csontos héjától megszabadítom és meleg vízbe dobom egy órára, hogy a barna, belső héja leváljon.

3. Lisztezett felületen vékonyra nyújtom a tésztát. Felét kerek formával, felét csillag alakúval kiszúrom és sütőpapíros tepsire rakom.  180 fokos sütőben halvány rózsaszínűre sütöm.

4. Az eperlekvárt villával összetöröm. A pisztácia barna héját egy szalvéta segítségével ledörzsölöm. Az áfonyát apróra vágom. 

5. A fehér csokoládét gőz fölött felolvasztom. A csillag alakú linzereket megkenem fehér csokival és megszórom vágott vörös áfonyával és pisztáciával.

6. A linzereket eperlekvárral összeragasztom úgy, hogy alulra a kerek, felülre a csillag forma kerüljön.

dscf4323 dscf4326

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!