Tétova ínyenc

Szász fokhagymás leves

dscf2648

Úgy képzelem, hogy ezt az ételt a maradék sült hús felhasználására találták ki a takarékos szász gazdasszonyok. A fokhagymás alapleves és a sült hús nagyon találó együtt, bár soha nem jutott volna eszembe így összetársítani. Ezért is szeretek régi recepteket fellapozni, szinte mindig okoznak meglepetést.

A receptet Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében találtam és megjelent az Erdélyi Konyha magazin januári számában.

dscf2632 dscf2636

Hozzávalók: 1/2 kg (disznó)hús

                     1 evőkanál zsír

                     6 gerezd fokhagyma

                     1 evőkanál liszt

                     2 dl tejföl

                     só, bors

                     ecet (ízlés szerint)

 

dscf2638

Elkészítés

  1. A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és forró olajban kisütjük. 
  2. A zsír maradékából, a liszttel rántást készítünk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
  3. Folyamatosan kavarva, felöntjük vízzel, sóval, ecettel ízesítjük. 
  4. A levest néhány percig hagyjuk forrni, majd a tejfölt is belekavarjuk. 
  5. A levest a sült hús szeletekre öntve tálaljuk.

dscf2641

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!