Tétova ínyenc

Buddha bowl 1.

Kaptam egy fülest, hogy tehetnék fel böjtös ételeket is a blogra. Igaz. És bár visszanézve úgy látom, hogy több étel is megfelel e követelménynek,ez most kiemelten az.

Mostanában nagyon divatosak a tálkás ételek ( lásd smoothie bowl ). Színesek, egészségesek, könnyen elkészíthetőek.

A Buddha tál talán Buddha kerek pocakjáról kapta a nevét, de ígérem, aki ilyenen él, nem növeszt hasonlót. Vagy lehet, hogy a kiegyensúlyozottsága miatt nevezték el Buddháról. 

Az ilyen típusú tálak az egészséges táplálkozás “képletét” alkalmazzák: 1/2 rész zöldséget (és gyümölcsöt), 1/4 rész fehérjét és 1/4 rész gabonát tartalmaznak. Így a  variációk száma végtelen, a zöldségek lehetnek nyersek, pároltak, grillezettek, de feltétlenül legyen több szín a tálkában. A fehérje lehet állati eredetű ( hús, tojás, sajtfélék), de növényi is (hüvelyesek). Gabonából használhatunk barna rizst, kuszkuszt, quinoát, teljes kiőrlésű tésztát stb. A tetejére jöhet bármilyen öntet, amit szeretünk és megszórhatjuk magokkal, zöld fűszerekkel.

Napszaktól függően bármikor fogyasztható, sőt, a munkahelyünkre is vihetjük. Legfennebb nem tálkában, hanem befőttes üvegben.

Hozzávalók: 5 dkg quinoa

                     2 avokádó

                     4 tojás

                     2 ek ecet

                     1 mangó

                     4 marék rukkola

                     4 paradicsom

                     só

                     1 citrom

Az öntethez: 2 tk tahini

                     2 tk joghurt (opcionális)

A tetejére: friss menta

Elkészítés

1.  Egy fazékban vizet forralok. Beleöntöm az ecetet, majd óvatosan, egyenként beleütöm a tojásokat. Pár perc alatt elkészül a buggyantott tojás, ekkor szűrőkanállal kiszedem.

2. A quinoát kétszeres mennyiségű, sós vízben megfőzöm. Az avokádót és a mangót meghámozom. Az avokádót azonnal meglocsolom a citrom levével.

3. A paradicsomot, mangót és az avokádót darabolom. Négy tálkában arányosan elosztom a hozzávalókat. Meglocsolom a tahinis öntettel és megszórom mentával.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!