Tétova ínyenc

Kávés-csokis mini cupcake

A gyermekeim figyelmeztettek, hogy rég nem sütöttem muffint. Pedig volt idő, hogy szinte csak abból állt a repertoárom… Szétnéztem a muffin papírok között és rájöttem, hogy a kávést még sohasem használtam. Sőt, kávés sütiket se nagyon sütök, pedig nagy kávé imádó vagyok. Hát így született meg ennek a cupcake-nek az ötlete. Ideális a húsvéti vendégváró… Tovább »

Áfonyás pohárkém

Barátnős estén kínunkban erdei gyümölcsös panna cottát rendeltünk vacsora gyanánt. Nem vagyunk ennyire édességrajongók, de a pincérlány megsúgta, hogy nagyon hosszú a kiszolgálási idő, a konyha nem bírja az iramot. Nem volt kedvünk máshová menni, késő volt már, éhhalál ellen jó lesz a panna cotta gondoltuk. Csendben rágtuk a gumiszerű desszertet, amikor egyszer csak megszólalt… Tovább »

Köleskoch

A kölesfelfújt nálam ugyanúgy készül, mint a rizskoch. Az eredmény is hasonló, és bár az előbbi picit morzsálódósabb, nálunk volt, aki észre sem vette, hogy nem rizskochot eszik. A köles reformélelmiszerként újra divatba jött, hiszen kiváló növényi fehérjeforrás és még gluténmentes is. Én azért szeretem, mert akárcsak a legtöbb gabona, semleges ízű, így tulajdonképpen bármivé… Tovább »

Csokis-mogyorós süti- bújócskázó körtékkel

Ez a süti maga az önfeledt játék, olyan, mintha bújócskáznának benne a körték. A nyers körték együtt sülnek a sütivel és szeletelve csodaszép keresztmetszetek kerülnek így a tányérunkra.  Többféle recept kereng a neten, én egy hollanddal szórakoztam, de végül teljesen átalakítottam. Az enyémbe friss mogyoró került, ettől szaftosabb lett az állaga. Az íze pedig adventesre, karácsonyosra sikerült,… Tovább »

Málnás-csokoládés-mogyorós pohárkrém

A málnáról nem volt szó. Két napos zakuszka és vinete eltevési projekt előtt mentünk a piacra és elhatároztam, hogy nem hagyom magam másfele csábulni. Nincs idő másra, mondogattam magamban…közben pedig már pakoltam el a nyárádmenti málnát. Így esett, hogy a nagy eltevési mizéria közepette mi luxusdesszertet kanalaztunk. Ehhez az is kellett persze, hogy a mogyorós kekszalapból többet… Tovább »

Málnás-ricottás torta-sütés nélkül

– Anya, anya, gyere nézd meg, ilyen torta nincs is!-kiabálta a 7 éves Zsófi, mikor letettem a tortát az asztalra. Egy perc alatt mindenki ott termett, hirtelenjében egy reklám szereplőjének éreztem magam. 🙂 Amennyire látványos és finom, annyira egyszerű ez a torta. Mellette szól, hogy nem egy gejl édesség,  üde, friss, mint a tavasz maga…. Tovább »

Linzervirágok eperlekvárral

Idén húsvétkor valami újra vágytam (mint általában), ezért a linzernél kötöttem ki. Még soha nem sütöttem, valahogy eddig kimaradt az életemből. Az igazság az, hogy nem tartottam valami nagy számnak, el tudtam képzelni az életemet lekváros sütemények nélkül. Mekkora tévedés volt! Ez az egyszerű klasszikus belopta magát a szívünkbe. Erről nyilván a finom, friss vaj… Tovább »

Áfonyás kiflifelfújt

Nálunk az áfonya jolly joker. Nyár végén mindig teszek el egy jókora adagot, így bármikor bevethetem, mint csodafegyvert. Még az olyan egyszerű hozzávalókat is képes exkluzívvá varázsolni, mint a szikkadt kifli és a tej. Itt, Romániában, a tej-kifli programnak köszönhetően ebből a két hozzávalóból elfekvő készlete lehet az iskoláskorú gyerekeket nevelő családoknak. Már csak néhány… Tovább »

Torta gránátalmával

Nálunk szülinapra készült ez a torta, de most dobom be, tendenciózusan. Mert vörös, mert rózsaszín, mert könnyű, mert könnyű elkészíteni is. Ja, és kicsi is, így egy kétszemélyes, gyertyafényes vacsorához pont ideális. És, természetesen azért is, mert ez egy meztelen torta! Érveljek még? A gránátalma a szerelem, a termékenység gyümölcse, szerintem még Aphrodité is megnyalná… Tovább »

Csokifelfújt

Tulajdonképpen lávasütit szerettem volna készíteni, és ez a recept az is, csak nem jött össze. Nyilván a saját sütőre kell eltalálni az optimális hőmérsékletet. Nekem elsőre adott volt a láva effektus, de kívül széttört a süti. Másodikra pedig már eltűnt a láva. De sebaj! A süti azért még nagyon finom, ezért megörökítettem. Hogy emlékezzek rá, hogy… Tovább »

Áfonyás sajttorta sütés nélkül

300. Ez a 300. recept a blogon. Számomra is meglepő, hogy milyen szorgos voltam az elmúlt évben, de az az igazság, hogy közben egy új hobbira leltem a blogolásban, fotózásban és az ételek dizájnolásában.   Úgy érzem, hogy a kerek számhoz egy torta illik leginkább. Linda Lomelino svéd fotográfus és blogger látványvilágát nagyon szeretem, csendélet-szerű… Tovább »

Málnás pite

  Kezdek gyanús lenni magamnak, tavaly is ilyentájt éreztem erős késztetést arra, hogy málnás pitét süssek…Mint utolsó szalmaszálakba, kapaszkodom az utolsó nyári gyümölcsökbe, hátha maradásra bírhatnám velük a nyarat. A málna curd receptjét már megosztottam, igazából ehhez a pitéhez készült. A szépséges pite, ami nem hagyott nyugodni itt található. Mert én nem a pitének, én a pitesütésnek nem tudok ellenállni!  … Tovább »

Áfonyás csigák

Szép lassan becsöngetnek nálunk is. Olyan süteményt kerestem, ami tízóraiként is megállja a helyét. Mint mindig, ha kelt tésztában gondolkodom, Limara Pékségéhez fordulok tanácsért. Zseniális receptre leltem megint: a tészta a sok tejszíntől foszlós és pihe-puha, a töltelék bőséges. Én citrommáz helyett “áfonya mázat” csurgattam a tetejére. Esős, szürke napok átszínezésére is alkalmas.   Hozzávalók A tésztához:… Tovább »

Pohárkrém erdei málnával

  – Jövünk, de aztán nehogy süssél, főzzél!- mondta a barátnőm egy forró nyári napon. – Ezt megígérhetem, éppen málnalekvárt főzök, időm sincs! Az ígéretet betartottam, de azért a málnalekvártól elcsent illatos málnából remek ötperces desszertet rittyentettem!  – Te, még most is érzem az ízét a számban!-jött másnap az üzenet. Aki nem hiszi, járjon utána!    … Tovább »

Levendulás-fehércsokis minipiték

        Reneszánszát éli a levendula az utóbbi években. A ruhásszekrények és pipere polcok után a konyhában is megvetette a lábát. Én csodáltam a színét, az illatát, de kicsit szkeptikus voltam a tekintetben, hogy az íze is jó lehet. De csak nem hagyott nyugton a dolog, gondoltam egyszer az életben kipróbálom. A pitében… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!