Tétova ínyenc

Köleskoch

dscf2588 A kölesfelfújt nálam ugyanúgy készül, mint a rizskoch. Az eredmény is hasonló, és bár az előbbi picit morzsálódósabb, nálunk volt, aki észre sem vette, hogy nem rizskochot eszik. A köles reformélelmiszerként újra divatba jött, hiszen kiváló növényi fehérjeforrás és még gluténmentes is. Én azért szeretem, mert akárcsak a legtöbb gabona, semleges ízű, így tulajdonképpen bármivé… Tovább »

Csokis-mogyorós süti- bújócskázó körtékkel

dscf1374 Ez a süti maga az önfeledt játék, olyan, mintha bújócskáznának benne a körték. A nyers körték együtt sülnek a sütivel és szeletelve csodaszép keresztmetszetek kerülnek így a tányérunkra.  Többféle recept kereng a neten, én egy hollanddal szórakoztam, de végül teljesen átalakítottam. Az enyémbe friss mogyoró került, ettől szaftosabb lett az állaga. Az íze pedig adventesre, karácsonyosra sikerült,… Tovább »

Málnás-csokoládés-mogyorós pohárkrém

dscf1167-copy A málnáról nem volt szó. Két napos zakuszka és vinete eltevési projekt előtt mentünk a piacra és elhatároztam, hogy nem hagyom magam másfele csábulni. Nincs idő másra, mondogattam magamban…közben pedig már pakoltam el a nyárádmenti málnát. Így esett, hogy a nagy eltevési mizéria közepette mi luxusdesszertet kanalaztunk. Ehhez az is kellett persze, hogy a mogyorós kekszalapból többet… Tovább »

Málnás-ricottás torta-sütés nélkül

DSCF0586 – Anya, anya, gyere nézd meg, ilyen torta nincs is!-kiabálta a 7 éves Zsófi, mikor letettem a tortát az asztalra. Egy perc alatt mindenki ott termett, hirtelenjében egy reklám szereplőjének éreztem magam. 🙂 Amennyire látványos és finom, annyira egyszerű ez a torta. Mellette szól, hogy nem egy gejl édesség,  üde, friss, mint a tavasz maga…. Tovább »

Linzervirágok eperlekvárral

DSCF0436 Idén húsvétkor valami újra vágytam (mint általában), ezért a linzernél kötöttem ki. Még soha nem sütöttem, valahogy eddig kimaradt az életemből. Az igazság az, hogy nem tartottam valami nagy számnak, el tudtam képzelni az életemet lekváros sütemények nélkül. Mekkora tévedés volt! Ez az egyszerű klasszikus belopta magát a szívünkbe. Erről nyilván a finom, friss vaj… Tovább »

Áfonyás kiflifelfújt

DSCF9891 Nálunk az áfonya jolly joker. Nyár végén mindig teszek el egy jókora adagot, így bármikor bevethetem, mint csodafegyvert. Még az olyan egyszerű hozzávalókat is képes exkluzívvá varázsolni, mint a szikkadt kifli és a tej. Itt, Romániában, a tej-kifli programnak köszönhetően ebből a két hozzávalóból elfekvő készlete lehet az iskoláskorú gyerekeket nevelő családoknak. Már csak néhány… Tovább »

Torta gránátalmával

DSCF6443 Nálunk szülinapra készült ez a torta, de most dobom be, tendenciózusan. Mert vörös, mert rózsaszín, mert könnyű, mert könnyű elkészíteni is. Ja, és kicsi is, így egy kétszemélyes, gyertyafényes vacsorához pont ideális. És, természetesen azért is, mert ez egy meztelen torta! Érveljek még? A gránátalma a szerelem, a termékenység gyümölcse, szerintem még Aphrodité is megnyalná… Tovább »

Csokifelfújt

DSCF6473 Tulajdonképpen lávasütit szerettem volna készíteni, és ez a recept az is, csak nem jött össze. Nyilván a saját sütőre kell eltalálni az optimális hőmérsékletet. Nekem elsőre adott volt a láva effektus, de kívül széttört a süti. Másodikra pedig már eltűnt a láva. De sebaj! A süti azért még nagyon finom, ezért megörökítettem. Hogy emlékezzek rá, hogy… Tovább »

Áfonyás sajttorta sütés nélkül

DSCF1604 300. Ez a 300. recept a blogon. Számomra is meglepő, hogy milyen szorgos voltam az elmúlt évben, de az az igazság, hogy közben egy új hobbira leltem a blogolásban, fotózásban és az ételek dizájnolásában.   Úgy érzem, hogy a kerek számhoz egy torta illik leginkább. Linda Lomelino svéd fotográfus és blogger látványvilágát nagyon szeretem, csendélet-szerű… Tovább »

Málnás pite

DSCF0075   Kezdek gyanús lenni magamnak, tavaly is ilyentájt éreztem erős késztetést arra, hogy málnás pitét süssek…Mint utolsó szalmaszálakba, kapaszkodom az utolsó nyári gyümölcsökbe, hátha maradásra bírhatnám velük a nyarat. A málna curd receptjét már megosztottam, igazából ehhez a pitéhez készült. A szépséges pite, ami nem hagyott nyugodni itt található. Mert én nem a pitének, én a pitesütésnek nem tudok ellenállni!  … Tovább »

Áfonyás csigák

DSCF92401 Szép lassan becsöngetnek nálunk is. Olyan süteményt kerestem, ami tízóraiként is megállja a helyét. Mint mindig, ha kelt tésztában gondolkodom, Limara Pékségéhez fordulok tanácsért. Zseniális receptre leltem megint: a tészta a sok tejszíntől foszlós és pihe-puha, a töltelék bőséges. Én citrommáz helyett “áfonya mázat” csurgattam a tetejére. Esős, szürke napok átszínezésére is alkalmas.   Hozzávalók A tésztához:… Tovább »

Pohárkrém erdei málnával

DSCF7824   – Jövünk, de aztán nehogy süssél, főzzél!- mondta a barátnőm egy forró nyári napon. – Ezt megígérhetem, éppen málnalekvárt főzök, időm sincs! Az ígéretet betartottam, de azért a málnalekvártól elcsent illatos málnából remek ötperces desszertet rittyentettem!  – Te, még most is érzem az ízét a számban!-jött másnap az üzenet. Aki nem hiszi, járjon utána!    … Tovább »

Levendulás-fehércsokis minipiték

DSCF7593         Reneszánszát éli a levendula az utóbbi években. A ruhásszekrények és pipere polcok után a konyhában is megvetette a lábát. Én csodáltam a színét, az illatát, de kicsit szkeptikus voltam a tekintetben, hogy az íze is jó lehet. De csak nem hagyott nyugton a dolog, gondoltam egyszer az életben kipróbálom. A pitében… Tovább »

Citromos pite

citromos1 Mióta elolvastam Aimee Bender A citromtorta különös szomorúsága című könyvét, ott motoszkál bennem, hogy citromtortát kell sütnöm. Nem vágytam a könyvbeli citromtorta által kiváltott titkos képességekre, pszichológusként épp elég rejtett érzelemmel találkozom, de ez a desszert nem hagyott nyugodni. A neten annyi a recept, mint égen a csillag, melyiket válasszam, melyik lesz az enyém? Végül… Tovább »

Cseresznyés-zabpelyhes szelet

DSCF6315   Ezt a sütit tavaly készítettem először az Életszépítők oldalról. Nagyon ízlett, el is döntöttem, hogy más gyümölcsökkel is kipróbálom. De mindig jöttek újabb ötletek és teljesen megfeledkeztem róla. De most, a cseresznyeszezonban eszembe jutott és újra összedobtam.  Mivel csak zabpelyhet tartalmaz, leginkább egy fahéjas müzliszelethez hasonlít. Csak sokkal több gyümölccsel.  Kicsit morzsálódós, nem lesz belőle esküvői… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!