Tétova ínyenc

Vörös forró csoki

A házasság hete is megérdemel annyi romantikát, mint a Valentin-nap. Én most az ajándékba kapott vörös rózsákhoz találtam ki ezt a- tulajdonképpen vegán- forró csokit. Lehet elsőre kicsit meghökkentő, hogy céklát is tartalmaz, de ígérem, az ízén nem érződik, és ezt nem csak én állítom, hanem a családtagjaim is. De ennél jobb természetes, vörös ételfestéket… Tovább »

Vörösáfonyás vodka rozmaringgal

Hm…lehet, hogy itt a likőr kifejezés helyénvalóbb lenne, de annyira nem édes ez az itóka. És nem is annyira sűrű. A nehezebb elnevezni, mint megvalósítani minősített esete.  Barátnőimnek készítettem, így nem túl magas az alkoholtartalma, de ezen könnyedén módosíthat, aki kevesli.  Számomra újabb bizonyítéka annak, hogy a gyümölcsök milyen jól találnak a zöld fűszernövényekkel. Szerintem… Tovább »

Ananászos smoothie chia maggal

Ennél egészségesebb évkezdést el sem tudok képzelni! Ananász, narancs, gyömbér, méz és az aktuális celeb, a chia mag. Utóbbi ráadásul sok apró szemből áll, tehát még így is illeszkedik az újévi ételek/italok sorába.  Lehet, hogy érdemes lenne smoothie napot tartanom… Hozzávalók: egy bögrényi frissen pucolt ananászhús                  … Tovább »

Forró puncs vörös áfonyával, citrusokkal, almával

A téli esték főszereplői a forró italok. Ez a gazdag puncs jó szolgálatot tesz akkor is, ha barátokat látunk vendégül, ha társasjátékozunk a családdal, vagy ha ketteseben vagyunk a párunkkal.  Ha gyerekeknek is szánjuk, nemes egyszerűséggel kihagyjuk az alkoholt belőle. Ha előbb nem jut rá idő, karácsonykor, szilveszterkor feltétlenül érdemes kipróbálni! Hozzávalók: 1 alma  … Tovább »

Limoncello krémlikőr házilag

Dél-Olaszországban a limoncello olyan, mint nekünk az áfonya-, vagy a meggy likőr. Minden család készíti és mindenki más receptre esküszik. Készül citromsárga színű, tiszta változat, amely szinte csak a citrom héját tartalmazza, és készül a tejes-tejszínes, krémes csoda.  Van két tévhit a limoncello-val kapcsolatban, amit el kell oszlatnom. Az egyik, hogy ez egy lájtos ital,… Tovább »

Kurkumás latte – aranytej

A kinti szürkeség és hideg ellen a legjobb szer egy puha pléd, egy jó könyv és egy forró ital (vagy egy forró szerető). A kurkumás tejet mostanában fedeztem fel és csak áradozni tudok róla. Már a színe is elképesztő, fűszeres íze pedig csodás. És akkor  még nem is beszéltem a csodaszernek tartott kurkuminról, amit a… Tovább »

Rózsalimonádé

Rózsalimonádét Olaszországban ittam, de az az igazság, hogy a külcsín jobban megfogott, mint a belbecs. Lehet ezt jobban is, kajánkodtam magamban és itthon el is készítettem a nekem tetsző változatot.  Volt illatos kerti rózsám, valamint szárított rózsaszirom a Szentábrahámi Gyógynövényes Kert-ből. Tettem bele citromlevet, citromot, rózsavizet, eperszörpöt és még mindig hiányzott valami. Végül a rozmaringra… Tovább »

Affogato- desszert és kávé egyben

Az idei nyár kedvenc kávéja számomra az olaszok minimalista affogato-ja. Egy gombóc vaníliafagyi + egy adag expresszó (vagy eleve dupla adag, de az arányokat érdemes megtartani). Ennyi. Selymes, krémes, hideg, meleg. Kánikulában tökéletes desszert, tényleg nem kell több! És, igen, nyaralok…:) Hozzávalók (2 személyre): 2 gombóc vaníliafagyi                … Tovább »

Kakukkfű szörp

Most ontja virágait a kakukkfű, egybefüggő lilásrózsaszín foltokként terül el a réteken, domboldalakon, vakondtúrásokon. Érdemes lehajolni érte, hiszen megszárítva teának, fagyasztva fűszernek is alkalmas. Kedvencünk a kakukkfű szörp, amit tavaly készítettem először MaiMóni receptje alapján. Ha szigorúan vesszük ez egy kanalas „orvosság”, de mi nem vagyunk olyan szigorúak, ezért leginkább nyári üdítőként, vízzel felöntve fogyasztjuk. Hozzávalók: 1… Tovább »

Bodzaecet

Tavaly készítettem először bodzaecetet. Egész télen használtam, főként salátákhoz, pavlovához, de levesekbe is. Néhány bodzavirágtól az ecet megszelídül, hasonlóvá válik a gyümölcsecetekhez. Arra nem gondoltam, hogy ez még trendi is. Széll Tamás a Bocuse d’Or-on is emlegette. Aki nekem nem hisz, higgyen neki, jelenleg ő Európa legjobb séfje. Hozzávalók: 1/2 l borecetecet      … Tovább »

Strawberry Mojito

Tavaly nyáron már bevallottam a mojito iránti rajongásomat. Idén egy továbbfejlesztett változat, az epres mojito a vágy elérhető tárgya. Kifejezetten érzéki ital, látványnak sem utolsó, de az íze…mmm. Zenét is ajánlok hozzá, a Summer Wine-t, Lana Del Rey-től. A többit tegyétek hozzá ti! 🙂 Kiváló hozzá a mentás eperdezsemtől megmaradt eperszörp (ha még nem fogyott el). Hozzávalók (1 személyre): 1… Tovább »

Orgonaszörp

Orgonát hozott az egyik kedves ismerősöm, én pedig miután megköszöntem, azzal sokkoltam, hogy rögtön megkérdeztem: – Volt permetezve? Belátom, mióta gasztroblogger vagyok, annyi a virágos romantikának…az ehető virágok váza helyett néha a tányérunkon/poharunkban végzik. Az elmúlt években az akácvirág szörp volt a kedvencünk, azonban régóta készülök orgonaszörpöt készíteni. Elégedett vagyok az eredménnyel, a színe és az íze… Tovább »

Eper-narancs smoothie gyömbérrel

Az eper még fagyasztott, szerintem a most kapható eprek csak fényképezésre alkalmasak, fogyasztásra aligha. Lédús narancsot még kis szerencsével lehet kapni. Most gyömbérrel turbóztam fel, hogy bírjuk a szeszélyes áprilisi időjárást.  Hozzávalók: 25-30 dkg eper                        7-8 narancs              … Tovább »

Kivi-avokádó smoothie

Ünnepek múltával jól esik egy pohár frissítő elixír testnek és léleknek egyaránt. A tavasz szűkölködik gyümölcsökben, újak még nincsenek, a régiek már nem az igaziak. Kivit lehet még kapni, avokádóval elkészítve igazi krémes innivaló a jutalmunk. Az avokádó igazi kaméleon, azzá változik, amivé akarjuk, erről akkor győződtem meg igazán, amikor nyers csokikrémet készítettem egyszer vele…. Tovább »

Gránátalma-grapefruit-narancs smoothie

Vitaminkúra tél végére. A gránátalma és a narancs édes, kell hozzá a grapefruit fanyarsága. Más nem is kell. Csak kifacsarom és kész az elixír. Naponta tudnám inni… Hozzávalók: 2 gránátalma                      2 rózsaszín grapefruit                      6 narancs… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!