Tétova ínyenc

Zsályaszörp

Zsályaszörpöt I. barátnőm 40 éves szülinapi buliján ittam először. Lehet, hogy nem ez kéne eszembe jusson ital gyanánt egy felnőtt szülinapról, de nyugi, ittunk mást is! Azóta tervezem, hogy elkészítem én is e karakteres ízű, gyógyító nedűt. Tetszés szerint hígítva, citrom karikával, ásványvízzel üde nyári frissítő.  Télen is jó szolgálatot tesz, főként felső légúti betegségek… Tovább »

Epres-rebarbarás smoothie

Állítom, hogy ilyen formában még az is szereti a rebarbarát, aki nem. Most időhiány miatt süti helyett így használtam el, és nem volt panasz rá! Nagy melegben leves helyett is megteszi. Aki túl sűrűnek találja, jéghideg vízzel hígítsa. Hozzávalók: 25-30 dkg rebarbara                          … Tovább »

Téli smoothie

Ebben a tavaszi télben erősítsük immunrendszerüket téli gyümölcsökkel. A húsvéti lakomák után jól is esik egy pohár könnyű gyümölcslé.  A tavaszi ágakat pedig vigyük be a szobába, hogy ne fázzanak. És, hogy mi is reménykedhessünk, hogy lesz még tavasz. Hozzávalók: 1 gránátalma                         1/2… Tovább »

Zöld smoothie avokádóval, rukkolával, almával

Mindennap tudnám inni. Nem is tudom, miért nem teszem. A család is elfogyasztja, bár azért néhány beszólást el kell viselnem: – Füvezünk? -szokták kérdezni a kamaszaim. – Ja-válaszolok a saját stílusukban. És titokban örülök, hogy mindig elfogy a zöld lé. Hozzávalók: 1 nagy, zöld alma                     … Tovább »

Vörös forró csoki

A házasság hete is megérdemel annyi romantikát, mint a Valentin-nap. Én most az ajándékba kapott vörös rózsákhoz találtam ki ezt a- tulajdonképpen vegán- forró csokit. Lehet elsőre kicsit meghökkentő, hogy céklát is tartalmaz, de ígérem, az ízén nem érződik, és ezt nem csak én állítom, hanem a családtagjaim is. De ennél jobb természetes, vörös ételfestéket… Tovább »

Vörösáfonyás vodka rozmaringgal

Hm…lehet, hogy itt a likőr kifejezés helyénvalóbb lenne, de annyira nem édes ez az itóka. És nem is annyira sűrű. A nehezebb elnevezni, mint megvalósítani minősített esete.  Barátnőimnek készítettem, így nem túl magas az alkoholtartalma, de ezen könnyedén módosíthat, aki kevesli.  Számomra újabb bizonyítéka annak, hogy a gyümölcsök milyen jól találnak a zöld fűszernövényekkel. Szerintem… Tovább »

Ananászos smoothie chia maggal

Ennél egészségesebb évkezdést el sem tudok képzelni! Ananász, narancs, gyömbér, méz és az aktuális celeb, a chia mag. Utóbbi ráadásul sok apró szemből áll, tehát még így is illeszkedik az újévi ételek/italok sorába.  Lehet, hogy érdemes lenne smoothie napot tartanom… Hozzávalók: egy bögrényi frissen pucolt ananászhús                  … Tovább »

Forró puncs vörös áfonyával, citrusokkal, almával

A téli esték főszereplői a forró italok. Ez a gazdag puncs jó szolgálatot tesz akkor is, ha barátokat látunk vendégül, ha társasjátékozunk a családdal, vagy ha ketteseben vagyunk a párunkkal.  Ha gyerekeknek is szánjuk, nemes egyszerűséggel kihagyjuk az alkoholt belőle. Ha előbb nem jut rá idő, karácsonykor, szilveszterkor feltétlenül érdemes kipróbálni! Hozzávalók: 1 alma  … Tovább »

Limoncello krémlikőr házilag

Dél-Olaszországban a limoncello olyan, mint nekünk az áfonya-, vagy a meggy likőr. Minden család készíti és mindenki más receptre esküszik. Készül citromsárga színű, tiszta változat, amely szinte csak a citrom héját tartalmazza, és készül a tejes-tejszínes, krémes csoda.  Van két tévhit a limoncello-val kapcsolatban, amit el kell oszlatnom. Az egyik, hogy ez egy lájtos ital,… Tovább »

Kurkumás latte – aranytej

A kinti szürkeség és hideg ellen a legjobb szer egy puha pléd, egy jó könyv és egy forró ital (vagy egy forró szerető). A kurkumás tejet mostanában fedeztem fel és csak áradozni tudok róla. Már a színe is elképesztő, fűszeres íze pedig csodás. És akkor  még nem is beszéltem a csodaszernek tartott kurkuminról, amit a… Tovább »

Rózsalimonádé

Rózsalimonádét Olaszországban ittam, de az az igazság, hogy a külcsín jobban megfogott, mint a belbecs. Lehet ezt jobban is, kajánkodtam magamban és itthon el is készítettem a nekem tetsző változatot.  Volt illatos kerti rózsám, valamint szárított rózsaszirom a Szentábrahámi Gyógynövényes Kert-ből. Tettem bele citromlevet, citromot, rózsavizet, eperszörpöt és még mindig hiányzott valami. Végül a rozmaringra… Tovább »

Affogato- desszert és kávé egyben

Az idei nyár kedvenc kávéja számomra az olaszok minimalista affogato-ja. Egy gombóc vaníliafagyi + egy adag expresszó (vagy eleve dupla adag, de az arányokat érdemes megtartani). Ennyi. Selymes, krémes, hideg, meleg. Kánikulában tökéletes desszert, tényleg nem kell több! És, igen, nyaralok…:) Hozzávalók (2 személyre): 2 gombóc vaníliafagyi                … Tovább »

Kakukkfű szörp

Most ontja virágait a kakukkfű, egybefüggő lilásrózsaszín foltokként terül el a réteken, domboldalakon, vakondtúrásokon. Érdemes lehajolni érte, hiszen megszárítva teának, fagyasztva fűszernek is alkalmas. Kedvencünk a kakukkfű szörp, amit tavaly készítettem először MaiMóni receptje alapján. Ha szigorúan vesszük ez egy kanalas „orvosság”, de mi nem vagyunk olyan szigorúak, ezért leginkább nyári üdítőként, vízzel felöntve fogyasztjuk. Hozzávalók: 1… Tovább »

Bodzaecet

Tavaly készítettem először bodzaecetet. Egész télen használtam, főként salátákhoz, pavlovához, de levesekbe is. Néhány bodzavirágtól az ecet megszelídül, hasonlóvá válik a gyümölcsecetekhez. Arra nem gondoltam, hogy ez még trendi is. Széll Tamás a Bocuse d’Or-on is emlegette. Aki nekem nem hisz, higgyen neki, jelenleg ő Európa legjobb séfje. Hozzávalók: 1/2 l borecetecet      … Tovább »

Strawberry Mojito

Tavaly nyáron már bevallottam a mojito iránti rajongásomat. Idén egy továbbfejlesztett változat, az epres mojito a vágy elérhető tárgya. Kifejezetten érzéki ital, látványnak sem utolsó, de az íze…mmm. Zenét is ajánlok hozzá, a Summer Wine-t, Lana Del Rey-től. A többit tegyétek hozzá ti! 🙂 Kiváló hozzá a mentás eperdezsemtől megmaradt eperszörp (ha még nem fogyott el). Hozzávalók (1 személyre): 1… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!