Tétova ínyenc

Taco saláta

dscf2037 Azt hiszem kijelenthetem, hogy mostanában ez a legkedveltebb saláta nálunk. Színes, sokízű, ropogós. Nagyobb mennyiségben is könnyedén elkészíthető, így ideális ha vendégeket várunk.  Mivel ez egy réteges saláta, érdemes üvegedényben tálalni. A szilveszteri büféasztal kötelező darabja. Még a salátafóbiás kamaszok és férfiak is szeretik.  A recept megjelent az Erdélyi Konyha decemberi számában. Hozzávalók( 6-8 személyre):… Tovább »

Lilakáposzta saláta csirkehússal, ananásszal, mangóval

dscf4263 Ez a színpompás téli saláta megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Diétázók is bátran fogyaszthatják. A csirkecsíkok és a gyümölcsök általában a gyerekeket is elvarázsolják.  Nálunk csak egy kérdés volt: – Az a lila ugye nem cékla? – Dehogyis, káposzta. – Akkor jó! Persze, hogy jó! Nagyon jó! Hozzávalók: 1 kis fej lila káposzta… Tovább »

Őszi zöld saláta

dscf2763 Friss, kerti rukkolával és szárzellerrel érkezett haza a férjem a piacról. Előbbi pikáns volt, utóbbi zsenge és ropogós és mindkettő fényévekre volt a bolti változatoktól. Idén talán ez az utolsó ilyen szerzemény, így almával, szőlővel és sajttal kiegészítve saláta lett belőlük, hogy minél inkább érvényesüljön minden jó tulajdonságuk.  Kiderült, hogy keveset készítettem, ezért ebéd közben… Tovább »

Céklás-zöldbabos saláta dióval, fetával

dscf1262 Egy színpompás őszi saláta mindössze négy összetevőből. Beledobálok mindent egy tűzálló edénybe, meglocsolom olívaolajjal és betolom a sütőbe. Laktató, egészséges saláta sül ki belőle, ami önállóan is megállja a helyét, de sült húsok méltó körete s lehet. Hozzávalók: 3 közepes cékla                      30 dkg zöldbab (fagyasztott… Tovább »

Szőlős csirkemell saláta

DSCF1134  – Ú, ez nagyon finom!-mondta a lányom, mikor megkóstolta ezt a salátát. És valóban ízletesre és izgalmasra sikerült. Még a mostanában, nem is tudom miért vásárolt savanyú gránátalma magok is megtalálták a helyüket benne. A mézédes szőlő mellé kellettek is. De az i-re a pontot szerintem a mentás joghurt tette fel, a mentás hús egy… Tovább »

Izraeli saláta

DSCN1630 Ez az egyszerű zöldségsaláta izraeli saláta néven vonult be a gasztronómiai köztudatba, bár hasonló salátákat mindenfele készítenek a Közel-Keleten. A gasztronómia határai nem mindig azonosak a (néha/gyakran) változó országhatárokkal. A sokféle változatban elkészíthető saláta alapkomponensei közé tartozik a paradicsom, az uborka, a hagyma és valamilyen paprika. Az alaprecept bármilyen nyers zöldséggel gazdagítható, a lényeg, hogy… Tovább »

Őszibarack caprese

DSCF9552 Bazsalikomot keresek a piacon. Egy helyen sok zöld fűszernövényt látok, odamegyek. Ötvenes nő árulja a portékáját.– Mit adhatok?– Bazsalikomot szeretnék…– Na, azt nálam nem kap! Én még olyan büdös növényt nem láttam életemben…Büdös, büdös! A románok szeretik, „buszujoknak” mondták régebb is…Van a kertben, de nekem nem kéne! Vegyen inkább tárkonyt, csombort, az a miénk! Annyira… Tovább »

Görögös bulgursaláta

DSCF4582 Fogalmam sincs készítenek-e a görögök ilyen bulgursalátát, de nekem a görög saláta ízvilágát idézi, ezért görögös.  Egyszerűen elkészíthető, sőt, ha a bulgurt előző nap megfőzöm, másnap csak némi darabolás, ízesítés vár rám. Önállóan is laktató, nyáron elég is, de ha húsok mellé is kiváló. Hozzávalók: 25 dkg bulgur              … Tovább »

Saláta kacsamellel, eperrel, avokádóval

DSCF2913 Számomra az eper a tökéletes gyümölcs. Bármilyen ételhez adom, feldobja, kicsit elegánssá teszi. Talál mindenhez és megunhatatlan!  Ez a saláta maradékokból állt össze. Az előző napról megmaradt egy kacsamell nem lett volna elég négyünknek. A jégsaláta is kegyelemért könyörgött már egy ideje. Az eperrel és az avokádóval lett teljes a kép és született egy különleges,… Tovább »

Sárgarépa saláta fetával, szezámmaggal

DSCN1264 Ez annyi, amennyit a cím takar. Na jó, egy kis csírával és egy mézes-citromos öntettel megspékelve. Sokszor mondom, hogy a jó dolgok nem feltétlenül bonyolultak, sőt!  Önmagában is finom. És szépséges. És egészséges. De bármilyen egyszerű, sült/grillezett hús kiváló körete lehet.   Hozzávalók A salátához: 2 kötés friss sárgarépa            … Tovább »

Medvehagymás krumplisaláta langyosan

DSCF0608 Kezdetét vette Székelyföldön is a medvehagyma szezon. Kedvenc lelőhelyünkön ilyenkor kaszálni lehetne az üde, zöld leveleket. Most a legzsengébb, legfinomabb.  Én leginkább nyersen, vajas kenyéren szeretem. Szoktam tartósítani is, de szerintem a frissel semmi sem ér fel. Most egy egyszerű, ízletes krumplisaláta készült. Rögtön vendégseregen teszteltem, nagyon bevált. Az erdő most kezdte ontani kincseit, így… Tovább »

Tavaszi krumplisaláta fürjtojással, zsázsával

DSCF0322 Most a „zsázsaültetvényemhez” és a felindulásból vásárolt fürjtojáshoz komponáltam salátát. Ez a két összetevő tavasszal mindig felbukkan a konyhámban, de egyelőre csak a zsázsatermesztésnek vágtam neki. 🙂 Egy húsvéti jellegű, tartalmas saláta lett végül az eredmény, ami önmagában is elég a jóllakáshoz, de akár a húsvéti asztal része is lehet. Húsvét után pedig maradékfelhasználásra is… Tovább »

Grillezett cukkini saláta kecskesajttal

DSCF9146 Általában tartom magam a szezonális étkezés elvéhez, de nem vagyok fanatikus. Tél végén dőlnek meg leginkább az elveim, hiszen annyira kevés a jó minőségű, friss zöldség. Bevallom, ezeknek a bio cukkiniknek nem is akartam ellenállni, olyan szépen kínálták magukat. Kecske telemeával és aszalt paradicsommal gyorsan meleg saláta lett a cukkinikből. Kiváló körete lett a parmezános… Tovább »

Lazac narancsos mustármártással, édesköményes salátával

DSCF5855 Kb. 10 perc előkészületet igényel ez az étel. Legtöbb időt a narancsok hámozásával töltöttem el. Ez volt a legbonyolultabb teendő is egyben. Mégis színpompás, ízletes és főként egészséges ebéd volt a jutalmunk. Akár ünnepi alkalomra is el tudom képzelni, de nekünk elég ok volt az is, hogy vakáció volt éppen. Egyetlen különleges(ebb) hozzávaló szerintem a… Tovább »

Sárgarépa saláta grapefruittal

DSCF5647 Ez a ropogós saláta amolyan “mi is van itthon” kategóriás. Mindössze négy összetevője van, mégis igazi egészség-őr. Télen igazán üdítő vacsora, vagy köret. Mi most ropogós halrudacskákkal ettük.    Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa                      1 rózsaszín grapefruit                      … Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!