Tétova ínyenc

Tavaszi káposztasaláta-coleslaw

Az amerikaiak káposztasalátája, a coleslaw finom és praktikus fogás. Sokféleképpen elkészíthető, a káposztán kívül tulajdonképpen szezonálisan váltogathatjuk a hozzávalókat. Ráadásul sokféleképpen is fogyasztható: salátaként, grillhúsok kísérőjeként, hamburgerben, szendvicsekben. Én frissen, ropogósan szeretem, de ha áll egy napot, még akkor is vállalható. Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta                  … Tovább »

Buddha bowl 1.

Kaptam egy fülest, hogy tehetnék fel böjtös ételeket is a blogra. Igaz. És bár visszanézve úgy látom, hogy több étel is megfelel e követelménynek,ez most kiemelten az. Mostanában nagyon divatosak a tálkás ételek ( lásd smoothie bowl ). Színesek, egészségesek, könnyen elkészíthetőek. A Buddha tál talán Buddha kerek pocakjáról kapta a nevét, de ígérem, aki ilyenen él,… Tovább »

Saláta vérnaranccsal, brie sajttal

Viszonylag ritkán jutok hozzá vérnarancshoz. Pedig nagyon szeretem. A drámai külső és elnevezés édes ízt és lédús belsőt takar. Tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal. Csekély számú összetevőből színpompás, látványos salátát lehet készíteni seperc alatt. Ki mondta, hogy a tél vége szürke? Hozzávalók: 4-5 vérnarancs                      20 dkg… Tovább »

Pikáns ananász salsa

Annak, hogy lassan felnőnek a gyermekeink, gasztronómiai szempontból csak előnye van. Bátran megkóstolnak minden újdonságot és nincs az a csípős étel, amire azt ne mondanák: jöhet! Pedig tartottam attól, hogy méltatlankodni fognak azért, hogy hagymával társítottam az ananászt, de alaptalan volt a félelmem.  Most éppen vakációzni készültünk, indulás előtt el akartam használni a meglévő ananászt,… Tovább »

Beluga lencse buggyantott tojással, mentás joghurttal, csírákkal

A beluga lencse a lencsék Rolls Royce-a, nem véletlenül az azonos nevű kaviárról kapta a nevét. Rengeteg előnyös élettani tulajdonsága (protein, magnézium, B-vitamin forrás) mellett a színe, a diós íze is különleges. Ahogy az ára is, de néha belefér, elvégre nem beluga lencsén élünk egész évben. Ez a változat a véletlennek köszönheti a létét. Valahol… Tovább »

Taco saláta

Azt hiszem kijelenthetem, hogy mostanában ez a legkedveltebb saláta nálunk. Színes, sokízű, ropogós. Nagyobb mennyiségben is könnyedén elkészíthető, így ideális ha vendégeket várunk.  Mivel ez egy réteges saláta, érdemes üvegedényben tálalni. A szilveszteri büféasztal kötelező darabja. Még a salátafóbiás kamaszok és férfiak is szeretik.  A recept megjelent az Erdélyi Konyha decemberi számában. Hozzávalók( 6-8 személyre):… Tovább »

Lilakáposzta saláta csirkehússal, ananásszal, mangóval

Ez a színpompás téli saláta megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Diétázók is bátran fogyaszthatják. A csirkecsíkok és a gyümölcsök általában a gyerekeket is elvarázsolják.  Nálunk csak egy kérdés volt: – Az a lila ugye nem cékla? – Dehogyis, káposzta. – Akkor jó! Persze, hogy jó! Nagyon jó! Hozzávalók: 1 kis fej lila káposzta… Tovább »

Őszi zöld saláta

Friss, kerti rukkolával és szárzellerrel érkezett haza a férjem a piacról. Előbbi pikáns volt, utóbbi zsenge és ropogós és mindkettő fényévekre volt a bolti változatoktól. Idén talán ez az utolsó ilyen szerzemény, így almával, szőlővel és sajttal kiegészítve saláta lett belőlük, hogy minél inkább érvényesüljön minden jó tulajdonságuk.  Kiderült, hogy keveset készítettem, ezért ebéd közben… Tovább »

Céklás-zöldbabos saláta dióval, fetával

Egy színpompás őszi saláta mindössze négy összetevőből. Beledobálok mindent egy tűzálló edénybe, meglocsolom olívaolajjal és betolom a sütőbe. Laktató, egészséges saláta sül ki belőle, ami önállóan is megállja a helyét, de sült húsok méltó körete s lehet. Hozzávalók: 3 közepes cékla                      30 dkg zöldbab (fagyasztott… Tovább »

Szőlős csirkemell saláta

 – Ú, ez nagyon finom!-mondta a lányom, mikor megkóstolta ezt a salátát. És valóban ízletesre és izgalmasra sikerült. Még a mostanában, nem is tudom miért vásárolt savanyú gránátalma magok is megtalálták a helyüket benne. A mézédes szőlő mellé kellettek is. De az i-re a pontot szerintem a mentás joghurt tette fel, a mentás hús egy… Tovább »

Izraeli saláta

Ez az egyszerű zöldségsaláta izraeli saláta néven vonult be a gasztronómiai köztudatba, bár hasonló salátákat mindenfele készítenek a Közel-Keleten. A gasztronómia határai nem mindig azonosak a (néha/gyakran) változó országhatárokkal. A sokféle változatban elkészíthető saláta alapkomponensei közé tartozik a paradicsom, az uborka, a hagyma és valamilyen paprika. Az alaprecept bármilyen nyers zöldséggel gazdagítható, a lényeg, hogy… Tovább »

Őszibarack caprese

Bazsalikomot keresek a piacon. Egy helyen sok zöld fűszernövényt látok, odamegyek. Ötvenes nő árulja a portékáját.– Mit adhatok?– Bazsalikomot szeretnék…– Na, azt nálam nem kap! Én még olyan büdös növényt nem láttam életemben…Büdös, büdös! A románok szeretik, „buszujoknak” mondták régebb is…Van a kertben, de nekem nem kéne! Vegyen inkább tárkonyt, csombort, az a miénk! Annyira… Tovább »

Görögös bulgursaláta

Fogalmam sincs készítenek-e a görögök ilyen bulgursalátát, de nekem a görög saláta ízvilágát idézi, ezért görögös.  Egyszerűen elkészíthető, sőt, ha a bulgurt előző nap megfőzöm, másnap csak némi darabolás, ízesítés vár rám. Önállóan is laktató, nyáron elég is, de ha húsok mellé is kiváló. Hozzávalók: 25 dkg bulgur              … Tovább »

Saláta kacsamellel, eperrel, avokádóval

Számomra az eper a tökéletes gyümölcs. Bármilyen ételhez adom, feldobja, kicsit elegánssá teszi. Talál mindenhez és megunhatatlan!  Ez a saláta maradékokból állt össze. Az előző napról megmaradt egy kacsamell nem lett volna elég négyünknek. A jégsaláta is kegyelemért könyörgött már egy ideje. Az eperrel és az avokádóval lett teljes a kép és született egy különleges,… Tovább »

Sárgarépa saláta fetával, szezámmaggal

Ez annyi, amennyit a cím takar. Na jó, egy kis csírával és egy mézes-citromos öntettel megspékelve. Sokszor mondom, hogy a jó dolgok nem feltétlenül bonyolultak, sőt!  Önmagában is finom. És szépséges. És egészséges. De bármilyen egyszerű, sült/grillezett hús kiváló körete lehet.   Hozzávalók A salátához: 2 kötés friss sárgarépa            … Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!