Tétova ínyenc

Mézeskalács emberkék mandulával

dscf4390 A mézeskalács receptemhez lassan 20 éve ragaszkodom. Nem is értem én a kemény mézes problémát, hiszen van recept, ami eleve puha és az is marad. A recept most sem változott, csak most olyan méziket gyártottam, akik mandulát ölelnek. Volt ez az ötlet mackóval, nagyon tetszett, csak nem volt mackó kiszúróm.  Egy részük ajándékba megy az iskolába, a… Tovább »

Édes-csípős, ragacsos húsgombócok

dscf2816 A legtöbb recept 3 összetevős ételként említi és angol nyelvterületeken leginkább szőlőzselés húsgombóc néven vált ismertté. A 3 összetevő: fagyasztott húsgombóc, szőlőzselé és chili krém. Nos első blikkre azt gondoltam, hogy aki ezt kitalálta vagy gyerek volt, vagy részeg, vagy nagyon éhes és csak ez volt a hűtőben. De mivel néha még magamnak sem hiszek… Tovább »

Karácsonyi linzercsillagok

dscf4355 A linzer is nagy átváltozóművész, ha felveszi az alkalomhoz illő ruháját, rá sem ismerünk. A szokásos receptemet használtam, ám most csillag alakúra vágtam a felső réteget. A tetejére porcukor helyett fehércsoki máz került, arra pedig aszalt, vörös áfonya és hámozott pisztácia.  – Lehetetlenség, hogy ez kitartson karácsonyig! – biztatott a családom. Mit tehettem volna? Beletörődtem a megváltoztathatatlanba…és… Tovább »

Forró puncs vörös áfonyával, citrusokkal, almával

dscf2663 A téli esték főszereplői a forró italok. Ez a gazdag puncs jó szolgálatot tesz akkor is, ha barátokat látunk vendégül, ha társasjátékozunk a családdal, vagy ha ketteseben vagyunk a párunkkal.  Ha gyerekeknek is szánjuk, nemes egyszerűséggel kihagyjuk az alkoholt belőle. Ha előbb nem jut rá idő, karácsonykor, szilveszterkor feltétlenül érdemes kipróbálni! Hozzávalók: 1 alma  … Tovább »

Lilakáposzta saláta csirkehússal, ananásszal, mangóval

dscf4263 Ez a színpompás téli saláta megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Diétázók is bátran fogyaszthatják. A csirkecsíkok és a gyümölcsök általában a gyerekeket is elvarázsolják.  Nálunk csak egy kérdés volt: – Az a lila ugye nem cékla? – Dehogyis, káposzta. – Akkor jó! Persze, hogy jó! Nagyon jó! Hozzávalók: 1 kis fej lila káposzta… Tovább »

Sonkás-sajtos-kolbászos napraforgó

dscf4188 Ha van otthon egy darab sonka, egy darab sajt és egy darab kolbász, ez az étel a befutó! Ilyen, amikor a maradékmentés felülmúlja az eredeti elképzelést. Senki sem fog panaszkodni, hogy miért nem pizza lett az ebéd, csak azt kérdezik, hogy: Van még olyan…tudod, na?! Hozzávalók: 50 dkg liszt            … Tovább »

Pisztáciás-vörösáfonyás sajtgolyók

dscf1521 Egy látványos vendégváró étel, amely jó mutat a büféasztalon. Többféle sajtból készül, a végén pedig pisztáciába és szárított vörös áfonyába van hempergetve.  Tálalhatjuk egy tálkában felhalmozva, vagy egyenként, mignon papírban, egy-egy ropit beleszúrva.  Lehet előétel, vagy stílusos borkorcsolya.  A recept megjelent az Erdélyi Konyha decemberi számában. Hozzávalók: 12, 5 dkg olvasztott sajt                        30 dkg… Tovább »

Mézeskalács kuglófok vörös áfonyával

dscf4152 Ezt a fajta kuglófot annyira egyszerű elkészíteni, mint a muffint. A tészta hozzávalóit összekavarom, formába öntöm és megsütöm. Tényleg gyerekjáték! A méztől és a mézeskalács fűszerektől bódító illatok és igazi békebeli adventi hangulat árad szét a lakásban. A citromos cukormáz és a szárított vörös áfonya csak bónusz, enélkül, csak leheletnyi porcukorral megszórva is megállja a… Tovább »

Örmény ángádzsábur leves

dscf4092 Gyermekkoromban sokat lapozgattam Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvét.A ’80-as évek Romániájában különösen nagy értéknek számított, de én akkor még ezt nem tudhattam. Azért is érdekes számomra, hogy gyerekként egy szakácskönyvet lapozgattam, mert enni (akkor még) nem szerettem. A könyvben leírt ételek közül sok ismeretlen volt számomra, némelyik étel egyenesen varázslatosnak tűnt. Például az örmény… Tovább »

Kókuszos-lime-os csirkemell

dscf2799 Az egzotikus kókuszos-lime-os ízvilág nem csak édességeknél nyerő, a húsokat is megbolondíthatjuk vele. Ezúttal a kamrában régóta elheverő kókusztejszínt akartam elhasználni, és ha már lúd, legyen kövér alapon megtoltam az ételt kókuszzsírral és kókuszpehellyel. Kiegyenlítésképp jól jött hozzá a lime és a chili.  Friss, pikáns, gyors étel kerekedett és éppen minden volt itthon hozzá. Hozzávalók:… Tovább »

Kókuszos-zöldcitromos kekszek

dscf2834 Jó, ha van a tarsolyunkban többféle keksz recept. Ennél már csak az jobb, ha a fémdobozaink is tele vannak különféle kekszekkel.Hálásak, mert könnyen elkészíthetőek, gyerekekkel különösen jó móka együtt sütögetni. És hálásak, mert sokáig elállnak, így jó szolgálatot tesznek, ha hirtelen vendég jön, vagy tízóraira kell pár finom falat. A blog 500. receptje, hát mit… Tovább »

Körözött-ahogy mi szeretjük

dscf1322 Igazából vicces receptet írni a körözötthöz, mert a hozzávalók listája és aránya családonként változik, az elkészítési módot pedig a nevében hordozza. Egyszer egy magyarországi ismerősömmel csodálkoztunk rá egymás körözöttjére: ő tehéntúróból, én juhtúróból készítettem. A fejünkben lévő fogalmak néha nem ugyanazt jelentik. De ez egy körözöttnél nem probléma: jó az így is, úgy is!  És… Tovább »

Fekete spagetti tintahallal

dscf4017 A világ legegyszerűbb étele, feltéve ha nyaraláskor bespájzoltunk fekete színű spagettiből és ha nem is friss, de legalább fagyasztott tintahalhoz hozzájutunk. Ez utóbbi nekem, itt a Hargita lábánál nem is egyszerű. Tulajdonképpen min. egy fél éve vadászom. Így itthon kb. félévente készítek valamilyen tengeri herkentyűt. Kiváló nyáridéző, nosztalgiára serkentő hatása van, utána jön, hogy elővegyem… Tovább »

Limoncello krémlikőr házilag

dscf0220 Dél-Olaszországban a limoncello olyan, mint nekünk az áfonya-, vagy a meggy likőr. Minden család készíti és mindenki más receptre esküszik. Készül citromsárga színű, tiszta változat, amely szinte csak a citrom héját tartalmazza, és készül a tejes-tejszínes, krémes csoda.  Van két tévhit a limoncello-val kapcsolatban, amit el kell oszlatnom. Az egyik, hogy ez egy lájtos ital,… Tovább »

Habos brownie

dscf2498 A brownie önmagában is egy tömény sütemény, sült tojáshabbal megkoronázni elég eszement dolog szerintem, de az amerikaiak ebben verhetetlenek. Mégis, annyira látványosak ezek a sütik, hogy én se tudtam ellenállni, kipróbáltam.  Mentségemre szolgáljon, hogy a maradék tojásfehérjéket akartam felhasználni… Őszintén, az én ízlésemnek ez már sok, de aki nagyon édesszájú, annak maga a sütimennyország lehet…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!